Kékfrankos szüret 2021

A Kékfrankos szőlő kifejezetten nehéz éven van túl. Virágzáskor a hősokk miatt kötődési veszteség alakult ki és az érési időszakban nem kímélte a lisztharmat. A kézi, válogatásos szüretnek köszönhetően, csak az egészséges fürtök kerültek be feldolgozásra.

A reduktív feldolgozási eljárásnak köszönhetően, gyönyörű induló színnel sikerült a rozét ülepíteni. Gyümölcsös illatokkal, roppanós savakkal és kerek zamattal kecsegtet az idei kékfrankos rozé.

A vörösbornak szánt kékfrankos szőlőt a bogyózás után hosszú ideig erjesztettük héjon, majd annak leállása után kipréseltük.